پنیر ریکوتا خانگی کاملا نرم و لطیف است. درست کردن این پنیر بسیار ساده است به‌طوری که همه می‌توانند آن را درست کرده و در همان اولین بار نتیجه‌ای مطلوب بگیرند. برایتان جالب خواهد بود که چگونه در عرض چند دقیقه و با کمک دستانتان یک پنیر ریکوتای خانگی با روشی کاملا آسان درست می‌کنید.

باقالی پلو از جمله غذاهای فوق العاده مرسوم در مراسمات و اصولا سرو شده در تالارها می باشد که به دلیل خوشمزه بودن و عطر فوق العاده دلچسپی بیش از حدی را به فرد منتقل می کند.

باقالی پلو با مرغ

برنج 3 پیمانه
باقلا تازه یا فریزی شده 2 پیمانه
شوید تازه یا خشک شده 2 پیمانه
زعفران سائیده 1 قاشق چ
روغن 2 ق غ
آب 3 لیتر
نمک به میزان لازم
مرغ نیم کیلو
سیر 3 حبه
پیاز 1 عدد متوسط

طرز تهیه کاچی

مواد لازم :

3 پیمانه شکر

5 قاشق کره

4 پیمانه آب

1پیمانه گلاب

1قاشق غذاخوری زعفران

2 پیمانه آرد

به میزان لازم خلال بادام

به میزان لازم پودر پسته

به میزان لازم دارچین

طرز تهیه :

ابتدا شکر و 4 لیوان آب را در قابلمه بریزید پس از اینکه شکر به خوبی درون آب حل شد و کمی غلظت پیدا کرد یک پیمانه گلاب و زعفران به شکر و آب اضافه می کنیم و هم میزنیم تا زمانی که غلیظ و یک دست شود و به شکل یک شهد دربیاید.سپس از روی حرارت بر میداریم .

در مرحله بعد ظرفی دیگر برداشته و کره را در آن میاندازیم و روی حرارت قرار میدهیم تا کره ذوب شود.سپس آرد را داخل آن میریزیم و آنقدر هم میزنیم تا طلایی رنگ شود.

سپس آن را از روی شعله گاز بر میداریم و به آرامی وبه تدریج شربت را به آن اضافه میکنیم و در همین حین آرد را هم میزنیم تا شربت به خوبی در آن حل شود.آن را تا زمانی هم بزنید که کاملا حل شده و به صورت یکدست درآید.

به مقدار دلخواه خلال بادام به مواد اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و بر روی حرارت قرار دهید.( بهتر است از دم کنی استفاده کنید )

پس از گذشت حدود 45 دقیقه کاچی شما آماده است.

با  کیک شکلاتی همراه باشید

مواد لازم برای پیراشکی مرغ

• کره 100 گرم
• شیر خشک 3 قاشق سرپر
• تخم مرغ 2 عدد
• شیر ولرم 1 پیمانه
• شکر 1 قاشق غذا خوری
• مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری
• سینه مرغ 1 عدد
• قارچ 350 گرم
• پیاز 2 عدد متوسط
• فلفل رنگی به میزان لازم
• پنیر پارمیزان
• پودر سیر نصف قاشق چایخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

جوانه گندم به خاطر خواص زیاد در بسیاری از غذاها و محصولات توصیه می شود

غذاهای محلی

شاید به جرات بتوان گفت که هیچ جای دنیا به اندازه کشور عزیزمان ایران دارای غذاهای محلی متنوع و خوشمزه نمی باشد. و این مسئله کاملا طبیعست . چون ما در جایی زندگی میکنیم که فرهنگ غذا رسم و رسوم خاصی دارد و مردمانمان آن سلیقه های بسیار عالی و جذابی را در طبخ غذاها بکار می برند.

از شمال تا جنوب کشور ایران بر اساس شرایط آب و هوایی و محصولاتی که در آنجا می روید غذای محلی متنوعی وجود دارد.

و انصافا بخاطر این تنوع بالا نمی توان نظر قطعی  و محکمی داد که کدام غذا و در چه شهری از ایران بهتر از شهرهای دیگر می باشد.

غذاهای معروف و خوشمزه ایرانی کدامند ؟

در ادامه این صفحه لیستی تقریبا کامل از غذاهای محلی متعلق به کشورمان را مشاهده خواهید کرد که هر کدام به تفکیک برای شما عنوان شده است : 

آش دوغ

یکی از غذاهای محلی و معروف شهر اردبیل ، سرعین و نواحی آذربایجان شرقی می باشد که به روش های متفاوتی در شهر های مختلف تهیه میشود. طعم نهایی این آش به نوع و طعم دوغ مصرف شده بستگی دارد و در صورت استفاده از دوغ محلی خوشمزه تر میشود. همچنین دوغ بکار رفته در این آش سرشار از کلسیم است.

طرز تهیه مربا آلبالو خانگی بدون شکرک و کپک

تابستان، فصل میوه‌های خوشمزه است. شما در این فصل می توانید با میوه های خوشمزه، مربا درست کنید. یکی از مرباهای محبوب که می توانید در منزل تهیه نمایید، مربای آلبالو است. در این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه مربا آلبالو خانگی بدون شکرک و کپک را به شما آموزش دهیم؛ با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی میکادو

• پودر قند 1 پیمانه
• روغن جامد 1 و 4/1 پیمانه
• آرد نخود 3/2 پیمانه
• آرد سفید 3/1 پیمانه
• پودر کاکایو 1 قاشق چایخوری
• دارچین 1 قاشق چایخوری
• شکلات قهوه ای یا سفید 50 گرم

مواد لازم برای تهیه کلم پلوبرای 4 نفر

• برنج:3 پیمانه
• گوشت چرخ کرده :400 گرم
• کلم خرد شده:یک عدد کوچک
• پیاز خرد شده:یک عدد متوسط
• نمک و ادویه:به میزان لازم
• روغن :برای سرخ کردن
• رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری