حلیم بادمجان از جمله غذاهای ایرانی خوشمزه و لذیذ است که با مواد مغذی که در تهیه آن استفاده می شود بسیار مقویست و در بیشتر مناطق کشور از جمله اصفهان و کاشان بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد.

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه به سبک خاص

خورش قیمه غذای اصیل و قدیمی ما ایرانی هاست که برای خوشمزه شدن و جا افتاده تر آن بهتر است به یک سری از نقاطی که در زیر به آن اشاره شده است دقت کنید ، اگر تمامی این نکات را در طرز تهیه قیمه رعایت کنید می توانید بهترین طعم جا افتاده رو به خورش خود بدید که با این صورت می توان نذری های فوق العاده خوشمزه ای با این قیمه ها مهیا نمود.

سمبوسه یکی از غذاهای بسیار لذیذ بین‌المللی است که در کشورهایی مانند کشورهای عربی، افغانستان، هندوستان و … به سبک‌های مشابهی تهیه می‌شود. البته اصل این غذا، مربوط به کشور هند است.

برای تهیۀ سمبوسه از موادی مانند سیب‌زمینی، جعفری و فلفل سیاه استفاده می‌شود و مواد میانی را در خمیری نازک یا برشی از نان پیچیده و در روغن داغ سرخ می‌کنند.

امروزه انواع سمبوسه با مواد میانی مختلف طبخ می‌شود. سمبوسه معولاً به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود.

در مطلب زیر چند نکته اساسی و مهم وجو دارد بنابراین در مطلب زیر چچندین نکته آشپزی مهم و کاربردی مهم رو براتون گذاشتم این نکات در آشپزی حرفه ای بسیار مهم و اساسیت.

چرا مربا بعد از پخت تغییر رنگ می دهد؟
اگر آب مربا به اندازه باشد مربا به هیچ وجه تغییر رنگ نمی دهد. در پایان پخت مربا یک دوم قاشق چایخوری جوهر لیمو را در یک قاشق سوپ خوری آب حل کنید و روی مربا بریزید.

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه

زرشک پلو یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزه ای است که در این بخش از آشپزخانه نمناک قصد داریم روش پخت آن را آموزش دهیم.

همانطور که می دانید زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانیان است که اکثرا در مراسمات خاص و مهم خود مثل مراسم عروسی یا مراسم ختم از آن استفاده می کنند برای آنکه با روش پخت این غذای خوشمزه به روش کامل و ساده آشنا شوید در این مطلب از آشپزخانه نمناک ما را همراهی کنید.

برای تهیه خورش مرغ کره ای هندی کار چندان دشواری پیش رو نخواهید داشت! کافیست مواد لازم را از لیست زیر تهیه کرده و مطابق دستور آشپز عمل کنید.

مواد لازم خورش مرغ

گشنیز خرد شده – یک قاشق
سیر رنده شده – یک قاشق چای خوری
نمک – به میزان لازم
پودر فلفل قرمز- ۲ قاشق چای خوری
روغن – یک قاشق غذاخوری
زیره – ۲ قاشق چای خوری
پودر کاری- یک قاشق چای خوری
زنجبیل له شده – یک قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی – ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ریز شده – ۲ عدد
مرغ – ۸ تکه
خامه کم چرب – دوسوم پیمانه
ماست چکیده – ۱۵۰ میلی لیتر
فلفل سیاه – ۳ عدد
هل سبز- ۳ عدد
کره – ۱۰۰ گرم
فلفل سبز خرد شده – ۲ عدد

مواد لازم شیرینی قلبی مربایی:

آرد 5 پیمانه

شکر 2 پیمانه

کره 1 پیمانه (240 گرم)

تخم مرغ 2 عدد

باترمیلک یا دوغ غلیظ شیرین ¼ پیمانه

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

نمک ¼ قاشق مرباخوری

مربای زردآلو  ⅔ پیمانه برای سرو

شکر به میزان دلخواه برای تزئین

رنگ خوراکی به میزان لازم (اختیاری)

تخم مرغ نیمرو به شکل قلب

چه موادی لازم داریم؟

تخم مرغ
نان تست

چطوری درست کنیم؟

صبحانه ای به شکل قلب برای کسی که دوستش دارید!

تزیین تربچه به شکل موش به خصوص برای کودکان لذت بخش و جالب خواهد بود. می توان برای تزیین سبزی خوردن، از این موش های تربچه ای استفاده نمود.

یک تربچه انتخاب کنید، بزرگ و کوچک بودن آن مهم نیست اما توجه کنید که تربچه حتما ساقه داشته باشد که در انتها به عنوان دم موش به نظر خواهد آمد. یک برش نازک از زیر تربچه بزنید تا موش به صورت ثابت قرار بگیرد.

مواد لازم

یک کیلو سینه و ران مرغ/ نیم کیلو مغز گردو ساییده‌شده/ یک عدد پیاز رنده شده/ رب انار دو الی سه پیمانه/ شکر دو الی سه قاشق/ زعفران ساییده/ روغن و نمک به اندازه کافی