طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه به سبک خاص

خورش قیمه غذای اصیل و قدیمی ما ایرانی هاست که برای خوشمزه شدن و جا افتاده تر آن بهتر است به یک سری از نقاطی که در زیر به آن اشاره شده است دقت کنید ، اگر تمامی این نکات را در طرز تهیه قیمه رعایت کنید می توانید بهترین طعم جا افتاده رو به خورش خود بدید که با این صورت می توان نذری های فوق العاده خوشمزه ای با این قیمه ها مهیا نمود.

سمبوسه یکی از غذاهای بسیار لذیذ بین‌المللی است که در کشورهایی مانند کشورهای عربی، افغانستان، هندوستان و … به سبک‌های مشابهی تهیه می‌شود. البته اصل این غذا، مربوط به کشور هند است.

برای تهیۀ سمبوسه از موادی مانند سیب‌زمینی، جعفری و فلفل سیاه استفاده می‌شود و مواد میانی را در خمیری نازک یا برشی از نان پیچیده و در روغن داغ سرخ می‌کنند.

امروزه انواع سمبوسه با مواد میانی مختلف طبخ می‌شود. سمبوسه معولاً به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌شود.

مواد لازم شیرینی قلبی مربایی:

آرد 5 پیمانه

شکر 2 پیمانه

کره 1 پیمانه (240 گرم)

تخم مرغ 2 عدد

باترمیلک یا دوغ غلیظ شیرین ¼ پیمانه

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

نمک ¼ قاشق مرباخوری

مربای زردآلو  ⅔ پیمانه برای سرو

شکر به میزان دلخواه برای تزئین

رنگ خوراکی به میزان لازم (اختیاری)

پنیر ریکوتا خانگی کاملا نرم و لطیف است. درست کردن این پنیر بسیار ساده است به‌طوری که همه می‌توانند آن را درست کرده و در همان اولین بار نتیجه‌ای مطلوب بگیرند. برایتان جالب خواهد بود که چگونه در عرض چند دقیقه و با کمک دستانتان یک پنیر ریکوتای خانگی با روشی کاملا آسان درست می‌کنید.

باقالی پلو از جمله غذاهای فوق العاده مرسوم در مراسمات و اصولا سرو شده در تالارها می باشد که به دلیل خوشمزه بودن و عطر فوق العاده دلچسپی بیش از حدی را به فرد منتقل می کند.

باقالی پلو با مرغ

برنج 3 پیمانه
باقلا تازه یا فریزی شده 2 پیمانه
شوید تازه یا خشک شده 2 پیمانه
زعفران سائیده 1 قاشق چ
روغن 2 ق غ
آب 3 لیتر
نمک به میزان لازم
مرغ نیم کیلو
سیر 3 حبه
پیاز 1 عدد متوسط

طرز تهیه کاچی

مواد لازم :

3 پیمانه شکر

5 قاشق کره

4 پیمانه آب

1پیمانه گلاب

1قاشق غذاخوری زعفران

2 پیمانه آرد

به میزان لازم خلال بادام

به میزان لازم پودر پسته

به میزان لازم دارچین

طرز تهیه :

ابتدا شکر و 4 لیوان آب را در قابلمه بریزید پس از اینکه شکر به خوبی درون آب حل شد و کمی غلظت پیدا کرد یک پیمانه گلاب و زعفران به شکر و آب اضافه می کنیم و هم میزنیم تا زمانی که غلیظ و یک دست شود و به شکل یک شهد دربیاید.سپس از روی حرارت بر میداریم .

در مرحله بعد ظرفی دیگر برداشته و کره را در آن میاندازیم و روی حرارت قرار میدهیم تا کره ذوب شود.سپس آرد را داخل آن میریزیم و آنقدر هم میزنیم تا طلایی رنگ شود.

سپس آن را از روی شعله گاز بر میداریم و به آرامی وبه تدریج شربت را به آن اضافه میکنیم و در همین حین آرد را هم میزنیم تا شربت به خوبی در آن حل شود.آن را تا زمانی هم بزنید که کاملا حل شده و به صورت یکدست درآید.

به مقدار دلخواه خلال بادام به مواد اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و بر روی حرارت قرار دهید.( بهتر است از دم کنی استفاده کنید )

پس از گذشت حدود 45 دقیقه کاچی شما آماده است.

با  کیک شکلاتی همراه باشید

مواد لازم برای پیراشکی مرغ

• کره 100 گرم
• شیر خشک 3 قاشق سرپر
• تخم مرغ 2 عدد
• شیر ولرم 1 پیمانه
• شکر 1 قاشق غذا خوری
• مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری
• سینه مرغ 1 عدد
• قارچ 350 گرم
• پیاز 2 عدد متوسط
• فلفل رنگی به میزان لازم
• پنیر پارمیزان
• پودر سیر نصف قاشق چایخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زرد چوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

مواد مورد نیاز جهت تهیه عدس پلو

• برنج 3 پیمانه
• عدس یک و نیم پیمانه
• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• پیاز داغ نگینی خرد شده 5 ق غ
• کشمش پلویی 1 پیمانه
• خرما 200 گرم
• دارچین 2 قاشق غ
• نمک ، روغن و زعفران آب کرده به میزان لازم 

مواد لازم برای عدس پلو خوشمزه